Družstvo ZFV se rozvíjí dál: úspěšný obchodní rok 2025

Družstvo ZFV také v roce 2025 pokračovalo ve své transformaci podle strategických směrů „Kuratovat, Zpochybnit a Růst“. Švýcarský gastronomicko-hotelový podnik, do kterého patří také Sorell Hotels & Restaurants, dokázal v daném roce díky cíleným investicím do procesů, inovací a digitalizace a také aktivnímu řízení portfolia zvýšit celkový obrat na CHF 297,4 milionu a překonat loňský rok o 2,7 %. Pozitivní vývoj ZFV byl podporován všemi klíčovými obchodními oblastmi. „V roce 2025 jsme ukázali, že jsme na správné cestě. Chceme být ekonomicky zdravým, společensky i ekologicky odpovědným a ve všech směrech udržitelným podnikem,“ říká Esther von Ziegler, předsedkyně správní rady ZFV.

Navzdory náročnému tržnímu prostředí zvýšila komunitní gastronomie svůj obrat o CHF 5,6 milionu na CHF 205 milionů. To se podařilo mimo jiné díky otevření nových gastronomických podniků a optimalizovaného provozního modelu. Aktivní řízení portfolia a investice do budoucnosti formovaly obchodní oblast hoteliérství: například hotel Speer byl přestavěn na butikový hotel a úspěšně znovu otevřen, hotel Merian v Basileji a hotel Rigiblick byly předány novým majitelům. Sorell Hotels & Restaurants překročily loňský výsledek s obratem ve výši CHF 58,3 milionu a nárůstem CHF 3,7 milionu.

Odvážný rebranding a strategická partnerství
Klíčovým strategickým krokem v roce 2025 byla redefinice strategie značky. V rámci rebrandingu ZFV upřesnila své obsahové i vizuální zaměření. Nový přístup s jádrem značky „Společně efektivně“ a tvrzením „Dobré dělá dobře“ ještě jasněji sděluje, za čím ZFV stojí a jak se značka odlišuje v konkurenčním prostředí. Zahájení nového vzhledu značky proběhlo na konci roku 2025 a bude v průběhu aktuálního roku zaváděno ve všech částech podniku.

Konsequentní zapojení strategických partnerů, jako jsou Jung, FOOD2050, roots a ViCAFE, posílilo kulinářskou dovednost, podpořilo inovativní a udržitelné podoby nabídky a podpořilo neustálý rozvoj nabídek podniků. Kromě toho byly zpřesněny stávající koncepty, testovány nové kulinářské nabídky a rozšířená databáze receptů. Příklad úspěšného rozvoje stávajících konceptů je Green Kitchen Lab na univerzitě v Curychu, které se těší značné oblibě od svého otevření na konci roku 2023. Na začátku roku 2026 bylo v sídle společnosti Helsana v Dübendorfu otevřeno první Green Kitchen Lab v obchodní sféře.

Udržitelnost: Součást žité firemní kultury
Udržitelnost je v družstvu ZFV od jeho založení v roce 1894 zakotvena v účelovém článku. Aktivnosti se soustředí na účinnou realizaci ve všech dimenzích udržitelnosti a v průběhu všech obchodních činností. Tyto aktivity jsou ukotveny jak ve firemní kultuře, tak ve strategii společnosti a soustředí se na pět klíčových témat: ekologicky a klimaticky přátelská výživa, plýtvání potravinami, zdravá výživa, rovnost šancí a inkluze, a sociální odpovědnost v dodavatelském řetězci. V roce 2025 ZFV udrželo svoje emise skleníkových plynů na úrovni celého hodnotového řetězce v souladu s klimatickými cíli validovanými iniciativou Science Based Targets a tím výrazně přispělo ke snížení emisí škodlivých pro klima. Nominace na cenu za inkluzi „This-Priis“ od SVA Curych a získání ceny Swiss Employer Awards jako nejlepší zaměstnavatel v kategorii velké společnosti potvrzují závazek ZFV v sociální dimenzi. Dalším vrcholem v daném roce bylo ocenění butikového hotelu Seidenhof v Curychu od ibex fairstay za nejlepší celkový výkon v oblasti udržitelnosti.

„Za každým podnikatelským úspěchem stojí lidé. Vidíme se jako poskytovatelka služeb, partnerka, hostitelka, zaměstnavatelka a průkopnice současně. Naši zaměstnanci každodenně ve společném působení, v různých rolích, v malém i velkém měřítku. Proto investujeme nejen do jádrového obchodu, ale velmi cíleně do podnikové kultury a leadershipu,“ říká Nadja Lang, generální ředitelka ZFV.

Zmiany w radzie nadzorczej
Na valné hromadě konané 12. května 2026 byl do správní rady zvolen Patrick Vogler, ekonom a bývalý CFO a generální ředitel Grand Resort Bad Ragaz AG. Má rozsáhlé znalosti v oblastech financí, nemovitostí, zdraví a hotelnictví. Patrick Vogler nahrazuje Olivera Hofmanna, který působil v radě ZFV od roku 2020, významně ovlivnil strategii nemovitostí a na valné hromadě byl oceněn za své angažmá.

Výhled na rok 2026
Pro rok 2026 očekává ZFV i nadále náročné prostředí s rostoucími náklady, rostoucí složitostí a měnícími se tržními požadavky. Současně se otevírají nové příležitosti díky změněným potřebám hostů, trendům v oblasti zdraví a udržitelnosti a novým typům nabídek. ZFV bude důsledně pokračovat ve svých strategických iniciativách a rozvíjet je, zaměří se na škálování a efektivitu. Cílem zůstává být ekonomicky úspěšná a současně se projevovat jako hostitelka a zaměstnavatelka s udržitelnými společenskými dopady.

Mediální kontakt:

Cornelia Magnin
Vedoucí komunikace
medien@zfv.ch
+41 44 388 35 35

Poznámka redakce: Autorská práva k obrázku náleží príslušnému vydavateli.