Menší rozmanitost díky sezónním produktům je většinově přijímána
14.04.2026 | od ZHAW
Doba ctení: 2 minut
14.04.2026, Spotřebitelé v oblasti DACH většinou nepovažují sezónně omezenou nabídku potravin za omezení. Starší lidé přijímají menší výběr výrazně lépe než mladší. V praxi však často selhává důsledné provádění kvůli praktické realizovatelnosti, ukazuje aktuální studie ZHAW.
Menší rozmanitost díky sezónním produktům je většinově přijímána
Sezónnost je pro mnoho dotazovaných důležitým bodem orientace a při nákupu je často zohledňována. V každodenním životě ale ztrácí na závaznosti, zejména když má být celé jídlo sezónně sestaveno. Znalosti o sezónních potravinách sice existují, ale samotné nestačí k důslednému zavedení odpovídajícího chování. Průzkumu uskutečněného v listopadu 2025 se zúčastnilo celkem 3001 osob z Německa, Rakouska a Švýcarska.
Otevřenost vůči menšímu výběru v sekci zeleniny
Většinově je sezónní nabídka potravin hodnocena pozitivně nebo neutrálně. Mnoho spotřebitelů si troufá uvařit pestrá jídla i při omezeném výběru. Ve srovnání dokonce výrazná většina upřednostňuje omezený výběr ve prospěch sezónních a regionálních produktů. Rozhodující je však praktičnost v každodenním životě: „Kdo ví, jak vařit a plánovat se sezónními potravinami, přijímá menší výběr výrazně spíše,“ říká vedoucí studie ZHAW Pia Furchheim. Studie také ukazuje věkový efekt: starší lidé přijímají menší výběr sezónních potravin výrazně více než mladší (87,6 % u lidí nad 60 let vs. 69,9 % u lidí ve věku 18 až 39 let).
Jasná orientace je klíčová pro zavedení do praxe
Pro silnější zakotvení sezónní stravy je obzvláště nutná praktická orientace v každodenním životě. Dotazovaní si přejí jasné označení sezónních produktů, transparentní komunikaci o dostupnosti a jednoduché pomůcky pro nákup a plánování. Ochota ke změně existuje – rozhodující je, jak dobře lze sezónní stravu realizovat v každodenním životě. „Pro obchod a komunikaci z toho vyplývá jasný úkol,“ hodnotí výsledky Furchheim.
Kontakt
Prof. Dr.
Pia Furchheim
Profesorka spotřebitelského chování
Škola managementu a práva ZHAW
+41 58 934 41 09
pia.furchheim@zhaw.ch
ZHAW Mediální kancelář
+41 58 934 75 75
medien@zhaw.ch
V případě dotazů a akreditace na Circular Lab Event:
David Kübler
Ústav marketingového managementu
Škola managementu a práva ZHAW
+41 58 934 42 66
david.kuebler@zhaw.ch
Spotřeba: Kruh je spolupracuje se čtyřmi vysokými školami a inovativními podnikovými partnery z Německa, Rakouska a Švýcarska. Poznejte více o Circular Lab.
Poznámka redakce: Autorská práva k obrázku náleží príslušnému vydavateli.
Shrnutí k tomuto clánku: « Menší rozmanitost díky sezónním produktům je většinově přijímána »
ZHAW
Naše škola je jednou z předních vysokých škol aplikovaných věd ve Švýcarsku.
Ve výzkumu a vývoji se ZHAW Zürcher Hochschule für Angewandte Wissenschaften orientuje na klíčové společenské výzvy – se zaměřením na energetiku a společenskou integraci.
ZHAW je regionálně zakotvena na svých lokalitách v Winterthuru, Zürichu a Wädenswilu a spolupracuje s mezinárodními partnery.
Škola zahrnuje osm oddělení: Aplikovaná lingvistika, Aplikovaná psychologie, Architektura, design a stavební inženýrství, Zdraví, Life Sciences a Facility Management, School of Engineering, School of Management and Law a Sociální práce.
Poznámka: Text „O nás“ pochází z verejne dostupných zdroju nebo z firemního profilu na HELP.ch.
Zdroj: ZHAW, tisková zpráva
Puvodní clánek byl publikován na: Weniger Vielfalt durch saisonale Produkte wird mehrheitlich akzeptiert